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2009年3月2日

ポラス【POLUS】稲垣

東武野田線「初石」駅より徒歩12分の新築分譲住宅『リオンの杜　初石』のパンフレットでご紹介しているケーキ屋さん「Patisserie Liaison(パティスリー　リエゾン)」さん。初石駅から徒歩1分、黄色いお屋根と木目のきれいなドアが目印のお店です。

『リオンの杜　初石』にお住まいのI様より「おいしいよ!　」との評判を伺い、改めてブログでもご紹介しようと「パティスリー　リエゾン」さんを訪ねてみました♪

早速お店に入ってみると、おいしそうで見た目も鮮やかなかわいいケーキがたくさん♪ケーキだけでなく、焼菓子やデニッシュなどもあり、どれもとてもおいしそうでしたよ～。
今回は悩みに悩んで、一日限定50個販売の「深焼シュークリーム」と、季節ごとに変わるロールケーキ「リエゾンロール～ゆずちょこ～」、パウンドケーキを購入しました。

どんなお味かウキウキしながら食べてみると…
『な、なんだこの口どけは!?』
なんとキメの細かいことでしょう!!　お口の中でサラ～ッと溶けていくような、軽くてしっとりとした口当たり。こんな食感は初めてです!!

真相を探ろうと、「パティスリー　リエゾン」さんのホームページをクリック♪ホームページによると、じつは「パティスリー　リエゾン」さんのお菓子には選び抜かれたこだわりの小麦粉が使われているのだとか!

その名も「特宝笠(とくたからがさ)」。皆さん、こちらの小麦粉、ご存知ですか?なんと!　「特宝笠」は国内最高級とされる特級品の薄力粉で、超微粒子のため口どけ良くふんわりしっとりと仕上がるのだそう。主に高級カステラ等に使わる「特宝笠」、あの口どけの秘密はコレだったのですね!う～ん、納得!!　

季節ごとに変わるロールケーキ「リエゾンロール」ですが、冬バージョンの“ゆずちょこ”からもうすぐ春バージョンに変わるそう。次はどんなお味が登場するのか、楽しみですね(^o^)

皆さん、ぜひ「パティスリー　リエゾン」さんの淡～い口どけを体感してみて下さいね♪

I様、素敵な情報をありがとうございました!
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「Patisserie Liaison(パティスリー　リエゾン)」
住　所:千葉県流山市西初石3-97-23(東武野田線初石駅から徒歩1分)
電　話:04-7154-5195
定休日:水曜・第三火曜
営　業:AM10:00～PM8:00(売り切れ次第終了)
　HP　:http://homepage3.nifty.com/Liaison/